Il nostro Chef Fabio propone un’ampia varietà di piatti tipici delle nostre montagne con rigoroso rispetto per i prodotti  del territorio come la polenta con gli umidi o le grigliate di carne con verdure, i nostri funghi e la selvaggina. Prepara inoltre i numerosi piatti conviviali delle nostre tradizioni come le raclette, le  fondue (fromage,  chinoise,bourguignonne), la ‘bagna cauda’, il “cappello tartaro”.…e molto altro ancora. 

Spettacolari anche  le nostre mitiche merende con  i ricchi taglieri di salumi nostrani e i formaggi del territorio